Nuestra Carta

NUESTRAS TAPAS Y CARTA

TAPAS

Patatas bravas 4,50€

Jamón de Teruel al corte Media 6€/ Entera 12€

Pan tostado con tomate 2,50€

Tabla de quesos Media 6€/ Entera 12€

Morro de cerdo frito 5,00€

Oreja frita 5,00€

Sepia Plancha 11,50€

Langostinos fritos en costra 7,50€

Calamares rebozados caseros 10,50€

Soldaditos de pavia con salsa de yogur al limón 9,00€

Chipirón 12,00€

Calamar plancha 10,50€

Bacalao del Marqués 9,00€

HAMBURGUESAS Y BOCADILLOS

HAMBURGUESA LA MARQUESA 8,00€
100% Ternera gallega, queso cheddar, lechuga, tomate, bacon crujiente, cebolla marinada, barbacoa
casera
y nuestra salsa secreta.

HAMBURGUESA INFANTIL 4,50€
Ternera, queso y bacon.

BOCADILLO DEL DUQUE 5,00€
Bacon crujiente, huevo, lechuga, queso y nuestra salsa secreta.

BOCADILLO DEL CONDE 5,00€
Lomo de cerdo duroc adobado a la checa, queso emmental, pimientos verdes escalibados, cebolla
marinada
y huevo frito.

BOCADILLO DEL SEÑOR 6,00€
Lomo oreado, cebolla asada, jamón, queso y tomate restregado.

BOCADILLO DEL MARQUÉS 5,00€
Jamón DOP con tomate restregado y aceite del Bajo Aragón.

CARTA
ENSALADAS


Ensalada “La Marquesa”, de rulo de cabra con mermelada de tomate, vinagreta agridulce de frutos secos
y cebollita crujiente. 11,50€

Ensalada de espuma de queso azul de Sta. Eulalia, compota de manzanas asadas, nueces garrapiñadas y
membrillo. 11,00€

Ensalada de jamón de pato, virutas de mousse de pato, vinagreta de miel y membrillo, orejones y frutos
secos garrapiñados. 12,00€

Ensalada de jamón de Teruel DOP, tomate en conserva casero, alcachofas, espárragos y vinagreta de trufa
de Sarrión. 11,50€

DE LA ZONA

Croquetas de jamón de Teruel DOP con cremoso de ciruelas y crujiente de jamón. 6,50€

Huevos rotos al estilo del Marqués, con patatas paja, jamón de pato y trufa de Sarrión. 12,50€

Carpaccio de bacalao ahumado con romesco, verduras asadas en puré y tostadas de mantequilla picante de
yuzu. 13,25€

Alcachofas con cremoso de jamón de Teruel y virutas de foie de Sta. Eulalia. 9,50€

Cazuelita de hongos y gambas con huevo mollé, jugo de carne y trufa de Sarrión. 11,50€

Alitas de pollo sin hueso con alioli kimtche. 6,50€

Tallarines de pasta fresca, con curry amarillo de pollo tica masala. 10,60€

CARNES

Lomo de vaca gallega de producción ecológica. 22,00€

Carré de ternasco IGP relleno de ciruelas pasas, trompetas negras y pato. 14,50€

Chuletas de ternasco IGP con patatas a lo pobre. 13,50€

Costilla de cerdo duroc glaseada con salsa barbacoa y medallón de foie. 13,50€

Canelones de pato gratinados con crema de queso de Albarracín al romero. 12,30€

PESCADOS

Lomo de bacalao al punto de sal con gratén de boletus sobre crema de patata ahumada. 11,20€

Lomo de rodaballo soasado con patata limón, azafrán del Jiloca y ensalada de algas. 12,60€

Lomo de lubina en costra de lechuga de mar con tomate rustrido al tomillo y guisito de setas de
temporada.
13,50€
 
DULCES

Crema de vainilla tostada, helado de mascarpone y jalea de cítricos. 5,50€

Semifrío de queso y amareto. 5,00€

Brownie de chocolate y plátano al curry, helado de aceite de oliva del Bajo Aragón. 6,00€

Semifrío de higos al Pedro Ximenez con salsa de queso de Albarracín. 5,00€

Trufas de chocolate trufadas con un toque picante. 6,00€

 
C/ RUBIO 5, BAJO
44001 Teruel (Teruel)
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